戸田 久 の 盛岡 冷 麺。 盛岡冷麺を焼き冷麺にアレンジ!そのお味は?くっつかない方法も伝授しちゃいます!

業務用冷麺#20 100g×40袋入

戸田 久 の 盛岡 冷 麺

インスタント冷麺はまずい?戸田久を食べてみて! 冷麺と言えば盛岡三大麺のひとつ盛岡冷麺。 冷麺は焼肉の締めにもってこいですよね! そんな冷麺は焼肉屋でしか食べられないと思っているあなた! 実はインスタントの冷麺があり家庭でも本格的な冷麺が食べれるのです。 でもインスタントの冷麺も種類があるので、どれを選んだらよいかわからないという人もいるかと思います。 運悪く、あまり美味しくないインスタント冷麺を選んでしまうと、「インスタント冷麺はまずい」という印象を持ってしまったり、最悪「冷麺はまずい」という印象になってしまいます。 そこでいくつかあるインスタント冷麺のなかで一番のおすすめをご紹介します。 それが戸田久(とだきゅう)のインスタント冷麺です! 戸田久は岩手県二戸郡一戸町に本社を置く麺類の製造・販売を行う会社で、私的には戸田久の冷麺が一番美味しいと思います! 岩手県盛岡市出身の私にとって、市販のインスタント冷麺といえば戸田久の冷麺で普通にスーパーで売っている身近なものでした。 そんな地元民にも愛されているインスタント冷麺ですから、本場の盛岡冷麺が好きな人には間違いなくおすすめできる冷麺です!! 戸田久の冷麺はどこが違うの? 地元民にも愛されている戸田久の冷麺は本格的な盛岡冷麺です。 冷麺はラーメンと同様に麺とスープが命のシンプルな食べ物です。 東京で初めて食べた冷麺は某焼き肉店の冷麺だったのですが、麺に冷麺独特のコシがなく正直美味しくはありませんでした。 おそらく、冷麺の食感が苦手という人も多いので柔らかくし食べやすくしたのだろうと思いますが、元盛岡市民としてはこれは冷麺ではない!という感じでした 笑。 戸田久の冷麺は冷麺独特の強いコシがあり、まさしく本格的な盛岡冷麺です。 また冷麺の命でもあるスープもさっぱりとしつつもコクがあり麺によく合うので、本場の盛岡冷麺が食べたいという人には超おすすめのインスタント冷麺なのです! 戸田久の冷麺は近くのスーパーでも手に入る! 私は都内にいた時期がありましたが、以前は戸田久の冷麺は近くのスーパーには置いてませんでした。 しかし、ここ数年で近所のスーパーでも見かけるようになり、埼玉県所沢市に移り住んでからも夏には近所のスーパーに必ず置いてあります。 今回用意した冷麺も近所のスーパーでゲットしたものです! なので、突然、「あ~冷麺食べたいなぁ・・・」と思い立っても、探してみると意外と近所のスーパーに置いてあったりしますよ。 戸田久の冷麺の作り方 それでは戸田久の冷麺の作り方をご紹介します。 まず戸田久の冷麺の中身ですがは麺とスープの素、キムチの素。 具材などは入っていませんので、お好みの具材と一緒に頂きます。 おすすめの具材 調理の前にまずは具材を用意しましょう。 盛岡冷麺の一般的な具材 きゅうり・キムチ・カクテキ・ゆでたまご・チャーシュー・ねぎ・カイワレ大根・リンゴ・スイカ・ごま あれこれ用意できないという方はきゅうりとキムチ、ゆで卵でも十分だと思います。 ゆで時間 次に麺をゆでます。 戸田久の冷麺のゆで時間は1分です。 かなり短めなのであっという間です。 1分で茹でると本場盛岡の冷麺に近いコシとなり、柔らかくしたい場合はお好みで2〜3分ほどにして下さい。 麺を茹でる時は沸騰したたっぷりのお湯で麺をほぐしながら茹でましょう。 お湯が少ない場合やちゃんと沸騰してないと、均一に火が通らなかったり、ほぐしにくくて麺がくっついてしまいます。 麺がゆで上がったら、冷水で洗い、水をよく切っておきます。 スープを用意する 次にスープを用意します。 スープの素とキムチの素を器に入れ、水200mlでよく混ぜます。 この時、スープの素とキムチの素は冷蔵庫で冷やしておき、使う水も冷やしておくとなおGOODです!氷を直接入れる方法もありますが、これだと時間が経つにつれて薄まっていくので注意してください。 キムチの素は3段階の目安がついていますのでお好みで調節して下さい。 私は、それほど辛くないと思うので全部入れちゃいます! 麺と具材を盛り付け 最後に麺と具材を盛り付けて完成です。 仕上げに胡麻をふると風味が良くなりますよ😊 具材はきゅうり、キムチ、ゆで卵、チャーシューなどが定番ですが、お好みで全然OKです。 結構驚かれるのがスイカやリンゴといったフルーツが入っていること。 これは箸休めでフルーツを食べることによって冷麺の辛さを軽減させるためだと思います。 お好みでお酢を入れても美味しいですよ! カロリーや成分 【栄養成分表示 1食あたり(麺135g、スープ40g、キムチの素5g)】 エネルギー 424kcal たんぱく質 7. 5g 脂質 1. 4g 炭水化物 94. 0g 食塩相当量 7. 9g 戸田久の冷麺のカロリーは麺、スープ、キムチの素を入れて1食あたり「424kcal」です。 これは具材のカロリーが入っていない数字です。 なんとなく冷麺ってカロリーが低いものと思っていましたが、こうしてみてみると意外とカロリーがありますね。 焼肉を食べたあとの締めで冷麺という人もいるかと思いますが、体重が気になるという人はちょっと注意したほうが良いかもしれません・・・。 あとがき 今回は手軽に冷麺を楽しめるインスタント冷麵「戸田久」をご紹介しました。 韓国ブームや盛岡冷麺のお店が東京に進出したりと岩手県外の人にもお馴染みになってきた冷麺。

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盛岡冷麺を焼き冷麺にアレンジ!そのお味は?くっつかない方法も伝授しちゃいます!

戸田 久 の 盛岡 冷 麺

焼き冷麺の作り方 それでは、戸田久盛岡冷麺の焼き冷麺の作り方をご紹介します。 作り方も至ってシンプル。 特に難しいことはありません。 麺を半分にカットしておきます。 麺を1分ゆで、水洗いしてざるにあげます。 麺のゆで時間は1分と短いのでほぐしながらゆでましょう。 豚肉、もやし、ニラ、キムチなど、お好みの具材を炒めて皿にとっておきます。 ニラは炒め過ぎないように最後に入れてもOKです。 フライパンに大さじ一杯のサラダ油をひき、ゆでた麺を軽く炒めます。 炒めた具材と添付のスープを加えて、和えるように炒めます。 仕上げにごま油をかけて完成です。 焼き冷麺がくっつく時の対処法 冷麺自体が、でん粉が入っていて、もちもちとした食感ということもあり、熱を加えるとくっつきやすくなります。 そんなわけで、炒めるとくっつくことがよくあります。 そこで、仕上げにごま油をかけるのですが、それでもくっついちゃうという人は、ごま油の量を増やしてみましょう。 また、茹で上がった麺はくっつきやすいので、手早く炒めるのもコツです。 それと、茹でている時にも注意が必要です。 戸田久の冷麺のゆで時間は1分とかなり短め。 なので、そのままにしていると麺同士がくっついたままになってしまいますし、火の通りもバラバラになってしまいます。 茹でる時は、1分間、とにかく麺を混ぜながら茹でましょう。 こうすることで、麺同士がくっつくのを防げますし、均一に火が通ります。 焼き冷麺を食べた感想 冷麺好きな私にとって、焼き冷麺は邪道な食べ物と思っていましたが、実際食べてみると、「悪くない」というのが印象です。 箱買いして、ちょっと飽きたら、こんな感じでアレンジするのもアリだと思います。 ただ、通常の冷麺よりも辛いです! なので、キムチがなくてもいいかなという感じです。 それか、添付スープの量を調整しても良いかもしれません。 辛いのが好きな私でも、結構辛かったので、気をつけてください! 焼き冷麺のアレンジ 今回、初めて焼き冷麺を食べてみて、思ったのが、辛い!ということ。 なので、炒り卵を具材に入れてアレンジしても良いかなと思いました。 これで、味がマイルドになると思います。 また、これは好みですが具材のニラも最初に炒めてしまうと、干からびた感じになってしまうので、最後に具材と麺と添付スープを和えて炒めるタイミングで投入しても良いかなと感じました。 具材も玉ねぎや人参、キャベツなども合いそうですよ! 色々とアレンジして、良さそうなものがあれば追記していきますね! 中国にも焼き冷麺があるらしい! 中国の東北地方にも焼き冷麺なるものがあるらしいです。 冷麺はもともと朝鮮半島の民族料理。 中国の東北地方には多くの朝鮮民族が暮らしているそうで、それで発祥になったとか。 中国の焼き冷麺は日本の焼き冷麺とはだいぶ違います。 切った麺ではなく、麺になる前の生地を使ったオムレツのような食べ物。 生地に卵や玉ねぎ、ソーセージなどの具材を入れて、オムレツのように包み、玉子焼きみたいにカットして頂きます。 日本とはかなり違いますが、ちょっと食べてみたいですね。 まとめ さて、いかがでしょうか。 盛岡冷麺を炒めて、焼き冷麺にするという冷麺を根底から覆す料理ですが、実際に食べてみると意外といけました。 通常の冷麺に飽きてきたなって時は、是非、お試しを!! 以上、 盛岡冷麺を焼き冷麺にアレンジ!そのお味は?くっつかない方法も伝授しちゃいます!でした。 最後まで、お読みいただきありがとうございます!.

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業務用冷麺#20 100g×40袋入

戸田 久 の 盛岡 冷 麺

そもそも盛岡冷麺のルーツは朝鮮半島の北西・平壤ですが、昭和初期に盛岡で日本人の繊細な味覚にあうよう、改良に改良を重ね盛岡に誕生しました盛岡冷麺。 以来地元盛岡だけではなく、日本中にその味は親しまれるようになりました。 つるつるとした腰の強い独特の麺と、肉の旨みの詰まったピリ辛のスープ。 絶妙の美味しさです。 沸騰した たっぷりのお湯 麺1食あたり約2リットル以上 に麺をほぐしながら入れ、お好みの固さ 固め1分、柔らかめ2〜3分 にゆでます。 冷水でよく洗い、水をよく切り、器に盛ります。 特製のスープを水を約5倍 約180cc にうすめ、麺にかけてお召し上がり下さい。 酢を少し加えますと、さっぱりとした味わいになります。 具として 白菜キムチや カクテキキムチ、 チャーシューや 焼肉、 ゆで卵、 野菜 きゅうり、かいわれ大根 と 果物 スイカ、りんご、梨 を加えますとより一層美味しいです。 魚介類 えび、いか等 もよくあいます。 盛岡冷麺に果物が入っているのは、辛いものを食べた後の 口の中の辛味を果物の糖分が消してくれるからですよ。

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