【きくらげ】の保存方法を紹介!冷凍のコツや解凍方法も!

きくらげは、北海道から九州、沖縄に至るまで、日本全国に自生しているキノコなのだが、現在市場に出回っているものは、ほとんどが栽培ものだという。 それにそんなしょっちゅう食べるものでもないですから、気づけば乾燥きくらげが棚の奥に余っていたりするんですよね。

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【きくらげ完全ガイド】生・乾燥きくらげの下処理・調理・冷凍保存まで!

血液凝固やホルモンの分泌等、多用な働きを持ちます。 きくらげってどんな野菜? 英名 Jews ear 別名・和名 木耳 エネルギー 100gあたり 167kcal 糖質量 100gあたり 13. 冷蔵庫で保存 冷蔵庫で保存する時も常温保存する時と同じく水分を出来るだけ付かないようにするのが基本ですが、冷蔵庫の中は野菜室であっても意外と乾燥しますので、常温保存する時ほど密閉することに拘らなくとも比較的長持ちします。

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【きくらげ完全ガイド】生・乾燥きくらげの下処理・調理・冷凍保存まで!

お水に漬けた生きくらげを冷蔵庫でひと晩、保存するだけ。

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【きくらげ完全ガイド】生・乾燥きくらげの下処理・調理・冷凍保存まで!

もし、大量にもらったり購入する機会があり、短時間では食べきれないと思ったなら、自分で乾燥きくらげを作ってみることもオススメする。

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きくらげの保存方法|冷凍・冷蔵・保存期間と保存食レシピ!乾燥が長持ち

冷蔵庫の中は乾燥していますが、きくらげは水分を多くふくんでいますので、2週間以内であれば乾燥のしすぎを気にしなくても問題ありません。 きくらげの和え物 材料は、きくらげ、ごま、食べるラー油(ごま油でも可)、白だしあるいはめんつゆです。 特に、水分が残ってしまうとカビてしまう原因になってしまうので、手作りの乾燥きくらげの場合は、出来るだけしっかり乾かす必要がありますね。

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きくらげが腐るとどうなる?ぬるぬる・黒く変色|旨味アップの保存方法と期限は?

【きくらげの保存】冷蔵なら1週間、冷凍なら1ヵ月保存可能 保存方法は生きくらげ・水で戻した乾燥きくらげともに共通です。 取り出そうとすると、… カラカラと音が鳴る!? ぷりぷり感がなくなった代わりに薄~く乾いてきくらげ同士がぶつかるとカラカラ音がするようになっていました。 生きくらげの刺身 生きくらげをはじめて食べる方にぜひオススメしたいのが、さっと湯通ししたキクラゲをしょうが醤油でいただくシンプルな「お刺身」。

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