グラニュー糖は砂糖で代用できるの?違いを詳しく解説!

グラニュー糖と上白糖は同じ砂糖ですが違いが分かりません。 逆に言うとレモン汁を入れないとジャムが水っぽい食感になりがちです。

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粉砂糖とグラニュー糖の違いとは? ~賞味期限からカロリーまで~

しかし、ジャムの色とか風味とか、そういう事を気にしなければレシピ通りにグラニュー糖やホーロー鍋を使わなくても全然作れます。 これは、苺の色素であるアントシアニンがレモンのクエン酸に反応して構造が変化し、色が変わる為です。

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上白糖とグラニュー糖で作ったクッキーに違いはある?代用できる?

香ばしい香りも特徴ですね。 向いているレシピは、ビスケットやタルトといった軽く仕上げたいお菓子やキャラメルづくりなどがあります。

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グラニュー糖と上白糖に適した料理は?代用可能?分量の違いは?【教えて!gooに掲載されました】

また、ケーキなどはグラニュー糖を使うと生地がさっくりとなり、砂糖を使うとしっとりとした食感になります。

上白糖とグラニュー糖で作ったクッキーに違いはある?代用できる?

次に、グラニュー糖と砂糖の代用について紹介します。 黒糖好きな人は、飲み物に入れたりするといいかもしれませんね。 粒は小さめで、水分はやや多めで高い吸湿性があります。

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普通の砂糖を「粉砂糖」にする方法!これでお菓子作りもバッチリ♩

メレンゲを作って、焼くと美味しいメレンゲクッキーにもなりますよ。 先程紹介したように、グラニュー糖はサラサラの状態になると湿気に弱くなってしまうので、湿気対策として一緒にコーンスターチを加えるのもいいですよ。

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グラニュー糖の代用品13選!代わりに使える砂糖などを紹介!

グラニュー糖に比べると、カラメル化されている分ほんのりと香ばしい香りとコクを感じられるところです。 監修:関岡弘美(料理研究家). また、「グラニュー糖が余ってしまって煮物などの料理に使いたいけどどうなの?」という場合もあるかもしれませんが、逆も特に問題なく、使えます。

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