納豆 免疫力。 臺灣時報、中國日報 chinesedaily News

日本人多吃納豆提升免疫力 專家持否定看法

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2019冠狀病毒疾病(COVID-19,武漢肺炎)疫情延燒之際,日本傳出納豆及優酪乳可提升免疫力,讓不少超市大賣這2項商品。 但專家指出,「能提高免疫力的說法並沒有科學根據」。 但專家指出,「能提高免疫力的說法並沒有科學根據」。 (圖/翻攝自推特) 日本時事通信社報導,日本筑波大學免疫學研究室等單位表示,免疫系統負責抵禦外在的病原體等物質,一般來說,體內營養平衡下降或身體發冷時,免疫力就容易下降,得到傳染病的可能性就增加。 KSP表示,銷售成長理由可能是這2種食物給人的印象是「能提高免疫力」、「能活化腸道機能」,受到消費者青睞。 日本水戶市是納豆盛產地,當地商會負責人說,光是這一個星期,納豆呈現缺貨狀態,可能跟消費者視納豆為健康食品有關。 一家超市負責人說,大量購買納豆的消費者變多了,比平常賣得更好。 不過,專家對納豆等食物與感染病毒間的關聯性持否定看法。 筑波大學免疫學方面教授澀谷彰說,根據不同的腸內環境,雖然有提升免疫力的可能,但不能說有直接關聯。 日本中村學園大學專精預防醫學的教授德井教孝說,什麼樣特別的食品能提高免疫力這樣的說法並沒有科學根據,這可能是面對病毒束手無策的情況下,民眾因為心裡不安所產生的行動。

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日本人多吃納豆提升免疫力 專家持否定看法

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【早安健康/張承宇報導】我們常聽說想要不生病、不感冒,就要積極提高抵抗力,而提高抵抗力的重要方法之一,就是透過飲食來補充營養,然而,健康食物百百種,到底哪一樣對防感冒更有效呢?是不是要吃大蒜、洋蔥這類嗆鼻的食材來抗菌,才有預防感冒效果呢?針對預防感冒問題,日本媒體特地邀請到20位名醫、管理營養士票選出最強抗感冒食材,其中大蒜竟然和優格並列第三名! 名醫票選超強抗感冒好食:補充維生素、整腸、保護黏膜多管齊下效果佳 冬天是感冒盛行的季節,以免感冒上身、干擾到工作學業,想要預防感冒,除了平常要注意加緊做好保暖、防護措施,透過飲食來幫助提高抵抗力,也是預防感冒的重要一環。 對此,日本知名媒體《女性SEVEN》邀請到20名日本知名的醫師、管理營養士,針對具有抗感冒效果各大食材進行了投票排名,快來看看哪幾種食材是公認的抗感冒神器。 第三名(並列):優格 日本管理營養士片村優美指出,優格含有各種乳酸菌,能幫助調整腸內環境、提高免疫力,管理營養士磯村優貴恵更建議和蘋果等時令蔬果一起吃,蔬果中豐富的膳食纖維、Oligo寡糖等營養,還能讓整腸效果更好。 日本國立感染症研究所感染病理部部長、醫學博士長谷川秀樹也曾解釋整腸與防感冒之間的關聯:原來我們的喉嚨、鼻子、胃腸都有著共同的免疫系統,而透過調整腸道環境,使腸道菌群狀況良好,則有助於改善黏膜健康,有助於預防流感等疾病,而優格就是一種優秀的整腸好食,能幫助我們預防感冒、流感。 下一頁看還有哪些超強抗感冒食物上榜! 第三名(並列):大蒜 日本食品顧問小倉智子指出,大蒜中的「增精素(Scordinin )」能提高血液循環、防止免疫力降低,能幫助愈防感冒;管理營養士中澤留美也指出,大蒜素也有提高免疫力的效果,同時更能幫助維生素B1吸收,有助於消除疲勞、抗感冒。 日本昭和大學鳥山醫院營養科營養士古原聰美也指出,蔥、大蒜、洋蔥中富含的二烯丙基硫醚(diallyl sulfide)有一部分會轉化為大蒜素,有助於提高免疫力。 同時大蒜素還能幫助提高維生素B1、B2的吸收力,其中B1能幫助促進體內醣類分解,B2能促進代謝、活化細胞、消除疲勞,而疲勞累積也是導致免疫力降低的原因,因此也能從另一方面來幫助提高免疫力。 第一名:納豆 奪下第一名的,正是大名鼎鼎的日本傳統食材納豆,日本管理營養士金丸繪里加指出,納豆富含蛋白質、膳食纖維,能幫助整腸、提高免疫力;小倉智子也指出,納豆中含有的「吡啶甲酸」具有強力抗病毒的作用,能幫助預防感冒。 同時納豆中的營養也不容小覷,宇多川久美子也強調,納豆富含鉀、鈣、鎂、鋅、銅等礦物質,相當營養,同時補充足夠的礦物質,也對提高免疫力有正面幫助。 … 整腸助免疫都有正面幫助!避免感冒該吃的食物第一名是它 延伸閱讀:•

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納豆紅麴功效比較,膽固醇過高推薦吃哪個? |大保健家

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【早安健康/余宗翰報導】新冠肺炎(COVID-19,又名武漢肺炎)的確診數量不斷上升,在特效藥、疫苗還未研發出來之前,防疫首要之務,除了戴口罩、勤洗手,盡量降低病毒的侵襲機率;其實,面對傳播率極高的新冠肺炎,更重要的是加強自身免疫力,才能以防萬一。 所謂病從口入,但要增強對疾病的抵抗能力也必須從吃東西開始,吃對食物,加上良好生活作息,才能降低被新冠肺炎病毒侵害的機率。 最近日本《女性セブン》周刊(暫譯「女性seven」)請來5位醫學、營養學專家,共同評比出強化免疫力效果最強的10種食材與3種飲品!《女性セブン》周刊請來今津嘉宏(芝大門いまづ診所院長)、工藤孝文(工藤内科副院長)中澤るみ(管理營養專家,暫譯中澤琉美)、平柳要(醫學博士、食品醫學研究所所長)望月理惠子(管理營養專家)5位專家,針對提升免疫力的功效方面,給各個富含營養素的食品打分數,再加總5位的評分,排出「免疫力最強食物排行榜」。 第10名 海帶芽(2分) 營養專家中澤琉美指出,海帶芽的膳食纖維是水溶性的,建議和竹筍等富含不可溶性膳食纖維的食品一起食用,可同時攝取兩種膳食纖維。 膳食纖維可分為水溶性食物纖維和不溶性兩種。 這兩者不只能防止便秘,還可以抑制血糖上升,並降低血液中膽固醇的濃度。 人體的免疫系統,70%布建在腸道之中,腸道健康免疫力才會好。 而膳食纖維就是為刺激腸道好菌生長的「食物」,大腸中的細菌可以將可溶性纖維轉化為短鏈脂肪酸(乙酸、丙酸、丁酸),促進益菌生長,刺激、提升腸道的免疫系統。 第9名 綠花椰菜芽 broccoli sprout(3分) 營養專家望月理惠子表示,每天吃約20克的綠花椰菜芽,就能增強抗氧化能力,且能持續3天左右。 建議每3天吃1包綠花椰菜芽。 第8名 肝臟(4分) 醫學博士平柳要指出,均衡地攝取豬、牛、雞的肝臟,能獲得可增強免疫力的維生素和礦物質。 第7名 味噌(6分) 日本食品問題研究專家增尾清的著作《進食還是進毒》指出,味噌含有鐵、鋅、銅、錳、硒,等5種輔酶礦物質,與9種必需胺基酸,都參與合成抗氧化酵素,抗氧化酵素可以清除使人生病的毒素,可有效提升抵抗力。 雖然一般大家會飲用味噌湯來攝取味噌,但中澤琉美營養師提醒,因為味噌中所含的酵母菌等菌種容易被溫度影響,所以煮味噌湯要小心別讓湯汁煮滾,以免破壞營養。 除此之外,菇類含有的維生素D也很重要,營養師建議,吃食前可讓香菇曬乾,這樣能增加維生素D含量。 提到維生素D一般可能只會想到它有助於補鈣,其實維生素D也是增進免疫力的一大功臣;日本曾針對6~15歲學童進行研究,一組服用維生素D3補充品,另外一組吞服安慰劑,結果發現服用維生素D3的學童得到流感的機率降低了70%!並降低了氣喘發生的機率。 維生素D能激活免疫系統,降低細菌反覆感染、抵抗急慢性呼吸系統疾病。 第5名 大蒜(8分) 營養專家望月理惠子說明,大蒜裡含有的大蒜素具有強大的殺菌、排毒和促進血液循環的作用,也具有激活「 NK細胞(自然殺手細胞,一種免疫細胞)」的作用。 而且,大蒜是美國國家癌症研究所宣布的「防癌食品」中的頂級食品之一;用磨碎、切碎、油炒的方式處理大蒜,可以增加吸收大蒜素的效率。 望月理惠子另外建議,從加熱的大蒜中可攝取到的「阿霍烯」(具有抗病毒特性的物質),如果與豬肉等食品中富含的維生素B1一起攝取,可有效恢復疲勞。 不過需注意的是,大蒜食用過多可能會使胃部不適。 第4名 蔥(10分) 平柳要說明,蔥的白色部分含有一種叫做異蒜胺酸(isoalliin)的成分,料理時可以用拍打或切碎的方式來增加異蒜胺酸合成。 異蒜胺酸具有抗病毒作用,且當它加熱並碰到油脂時,會形成「阿霍烯」;而存在於蔥的內部的果聚醣,則能影響腸道的免疫細胞。 「生薑可促進胃部周圍的血液循環,可升高內臟溫度。 薑加熱可增加薑烯酚的合成,所以透過蒸煮等加熱方式,可以提高薑的食用功效。 」 第2台 納豆(16分) 營養專家望月理惠子說,「現在已知納豆菌可激活腸上皮細胞(腸的屏障細胞)。 望月理惠子建議,在加入醬汁(吃食)之前先充分攪拌納豆,可以增加聚穀氨酸成。 第1名 優格(18分) 平柳要指出,優格中所含的乳酸菌和雙歧桿菌是對人類有益的微生物,可改善腸道環境並增強免疫力。 工藤内科副院長工藤孝文進一步解釋,腸道菌共有3種類型,分別是益菌、壞菌,以及「哪邊勢大哪邊倒」的「日見和菌」,而吃優格可以減少腸道中的壞菌、增加益菌。 「當優格與寡糖和膳食纖維一起攝取時,能有效增加益菌的數量。 營養專家中澤琉美建議,「優格中的菌種適不適合自己因人而異。 理想情況下,如果每天吃相同的優格2周左右,胃部和皮膚狀況得到改善,那麼這就代表這款優格適合自己。 」 飲品大評比!這三款強免疫最推 除了吃的食品,5位專家也針對常見飲料進行評比,選出3款最能提升免疫力的飲品: 第3名 蘋果汁(8分) 蘋果擁有維生素C、膳食纖維、果膠等營養,再加上低卡、高鉀、高膳食纖維等特點,具備控血糖、保護心血管、防失智、抗過敏等功效,是預防生活習慣病的優良水果,備受推崇。 中澤琉美營養師表示,因為蘋果皮富含維生素A,所以建議果肉與蘋果皮一起榨汁飲用。 很多人喜歡把牛奶加入紅茶製成奶茶飲用,但中澤琉美營養師提醒,如果紅茶添加牛奶,茶多酚會被蛋白質包覆而失去對抗病毒的作用,如果想取得紅茶增強免疫力的功效,建議單獨飲用紅茶,或是喝檸檬茶。 第1名 綠茶(12分) 平柳要說明,綠茶含有多種兒茶素,其中,一種名為EGCG的成分,能抵抗流感病毒,甚至有望可對抗新冠病毒。 平柳要推薦:「大約每30分鐘喝一次綠茶可以改善血液和淋巴液的循環機能。 」 參考資料:• edh. hpa. gov. aspx? top1health. edh. edh. foodnext. edh. msn. 新冠肺炎患者10大典型症狀!台大公衛推分數自評表快速評估• 40後容易自律神經失調!失眠、焦慮、免疫弱…用5個方法調回來!.

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