ささみ 弁当 レシピ。 【絶品】ささみ レシピ31選!つくれぽ1000超の人気1位は?殿堂&簡単料理

【簡単ささみレシピ】子どもが喜ぶ4品を15分で!お弁当のおかずにも

ささみ 弁当 レシピ

・鶏ささみのチーズ焼き ・茹で鶏ささみのサラダ ・鶏ささみのごま油炒め ・鶏だしの卵スープ 下準備した鶏ささみを使えば、どの料理も所要時間は1~3分ほど。 下準備自体も5分ほどでできるうえに、ながら作業でもできるほど簡単です。 下準備した鶏ささみはそのままお弁当のおかずにすることもできますし、もちろん紹介するレシピも子供がパクパク食べられるおかずになります。 一度に4品作れるのはとても便利ですよね。 たとえば、作ったうちの2品は夕飯にして、残りは翌日のメニューやお弁当のおかずに回そうという感じで料理の手間を省くことができますよ。 我が家では、長ネギの青い部分としょうがも一緒に投入。 スープを作るときに香りがよくなるのと、鶏ささみにねぎとしょうがの味がほのかにうつって食欲が増すからです。 鶏ささみ、しょうが、長ネギの青い部分を入れ、それぞれがひたひたに被るくらいの水を入れます。 水が沸騰して3分ほど経ったら鶏ささみの火の通り具合をチェック。 しっかり通っていたら、鶏ささみを取り出します。 あくはしっかりとっておくと、この後作るスープがおいしくなりますよ。 鶏ささみのチーズ焼き <作り方> 1.鶏ささみの水気をしっかり切り、耐熱皿あるいはアルミホイルに乗せます。 3.オーブントースターで3~4分ほど焼きます。 チーズがやわらかくとろけていれば完成です。 茹で鶏ささみのサラダ きゅうりやブロッコリー、トマトなど残り物の野菜に、ほぐした鶏ささみを添えるだけでOK。 余った野菜をサラダにしたい、ボリュームや品数が足りないと感じたときに茹でて保存していた鶏ささみが活躍しますよ。 鶏ささみのごま油炒め <作り方> 1.フライパンにごま油をひき、鶏ささみを強火で炒めます。 2.鶏ささみにうっすらきつね色の焦げ目がついたら皿に取り出します。 3.黒すりごまをかけて完成です。 鶏だしの卵スープ <作り方> 1.茹でた鶏ささみの鍋に入れていた長ネギの青い部分としょうがを取り出します。 2.鍋に火をかけて沸騰させ、溶きほぐした卵を加えてやさしくかき混ぜます。 3.塩コショウで味をととのえて、完成です。 とても簡単にバリエーション豊富なおかずが作れちゃう! 料理は毎日することですから、レパートリーも乏しくなってしまうこともありますよね。 だからといって、手間暇かけたおかずを作って疲れるのも嫌ですよね。 紹介したレシピを通じて実感されたかと思いますが、同じ主役の材料を使っているのに、ほんの少しのアレンジで印象も味もまったく違う料理を作ることができるんです。 お母さんの思いやりを感じる料理は、手間暇かけたものだけではありません。 「今日はちょっとこんな味にしようかな」というアイデアで作ったものも、毎日同じものを食べさせたくないというお母さんの願いがこめられた素敵な料理ですよ。

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ささみを使ったレシピ20選!人気の作り方のみまとめ:飽きない!ヘルシーささみレシピ

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高たんぱく低カロリーの代表・鶏ささみ肉。 ダイエットや筋肉の強い味方です。 脂肪分が少なく、タンパク質やビタミン類、ナイアシンの栄養成分も多く、疲労回復や消化器系を守ったり、肌や髪の健康維持も期待できる成分です。 さらに鶏ささみに含まれるトリプトファンの栄養成分は、しあわせホルモンと呼ばれるセロトニンの材料で、自律神経のバランスを整える働きを助けてくれるので、不眠や睡眠の質の低下を妨げてくれる働きがあります。 ただ、鶏ささみはパサパサした食感のイメージを持たれることが多いのも事実。 お弁当など冷めた状態は、さらに固くなってしまう印象を持たれることが多い部位でもあります。 今回、鶏ささみ肉でも冷めても美味しい、柔らかいお弁当のおかずにぴったりのレシピを集めてみました。 ぜひ、お気に入りのレシピを見つけてみてください。 鶏ささみは筋にそって縦に半分に切り、ジッパー付きの袋に入れ、Aを全て入れて軽く揉み込んで、冷蔵庫で10分おきます。 その間に揚げ衣の用意します。 天ぷら粉を水で溶いて、しょうゆを入れます。 (または、鶏ささみの味付けをした残りの漬けタレを入れます。 ) 3... 鶏ささみに天ぷら粉を全体的にまぶしておきます。 衣が揚げ付きやすくなり、しっとりとした揚上がりになります。 鶏ささみにフォークを刺して1本づつ揚げ衣をからめて揚げ油に投入します。 こんがりと火が通るまで(3分~4分)揚げ、よく油をきって器に盛り付けして出来上がりです。 あればカットレモンを添えてください。 下準備 ・鶏ささみは筋を取ります。 ・卵は熱湯で7分茹で、半熟のゆで卵を作ります。 鶏ささみを観音開きにして包丁の背でたたき、塩こしょうを両面にふって下味を付けます。 1の長辺を横にして、縦に3枚並べ、手前からくるくる巻いてロール状にします。 これをもう1本作ります。 巻き終わりを下にして耐熱容器に並べます。 ボウルにAを合わせます。 2に3の合わせ調味液を注ぎ入れ、ふんわりラップをかけてレンジ600Wで3分加熱します。 取り出して上下を返し、ラップをかけてさらに2分加熱します。 (ささみの大きさやレンジの種類によって加熱時間が異なりますので様子を見て調整してください。 竹串を刺して透明な肉汁が出ればOKです。 )火が通りきらない場合は、20~30秒ずつ追加で加熱してください。 レンジから取り出してゆで卵を入れ、調味液を絡めてささみの粗熱を取ります。 チャーシューとゆで卵を食べやすい大きさに切り、皿に盛りつけて出来上がり。 お好みで青ねぎをかけてお召し上がりください。

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【絶品】ささみ レシピ31選!つくれぽ1000超の人気1位は?殿堂&簡単料理

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使いやすくてリーズナブルなささみのレシピはたくさん知りたいですよね。 チーズを使ったおかず、お弁当にぴったりの一品、レンジで簡単に作れる時短メニューなどを、幼児誌『ベビーブック』『めばえ』(小学館)掲載のレシピの中から厳選してまとめました。 チーズを絡めたホイル焼きや、キャンディ状のキュートなお弁当のおかずなど、ささみを使った子供が喜ぶレシピを15品ご紹介します! 子供が喜ぶ!人気のささみレシピ 【1】小松菜と里いものチキン丼 もともと淡白な味のささみと里いもには、とろみのあるたれがよく合います。 ご飯にかけて丼にすることで、ボリューム満点の食事に。 ささみは2cm角に、小松菜は2cm幅に切 る。 【2】鍋にサラダ油を熱してささみを炒め、色が変わったら、里いもと小松菜を加 えて炒める。 【A】を加えて沸騰したら、 混ぜ合わせた【B】を加えてとろみをつける。 【3】器にご飯を盛り、【2】をのせ、汁を適宜かける。 教えてくれたのは 尾田衣子さん 「ル・コルドン・ブルー」 やイタリアにて料理を学び、料理研究家に。 「料理教室Assiette de KINU」を主宰。 親子で楽しむクッキングも人気。 男の子のママ。 『ベビーブック』2016年1月号 【2】蒸し鶏の五目冷やしラーメン お手軽で簡単!冷やしだけど酸っぱくないつゆで子供も食べやすいラーメンです。 色とりどりで栄養もたっぷりの五目が食欲をそそります。 粗熱が取れたら手で裂くか、細く切る。 【2】きゅうりは3cm長さのせん切りに し、かにかまは長さを半分にし、手で 裂く。 うずらの卵は半分に切る。 にんじんは4mm幅の輪切りにする。 【3】沸騰した湯でにんじんをゆでて取り 出す。 続いて半分に切った中華麺をゆ で、冷水にさらした後水けをきる。 【4】器に【3】を盛り、【1】、【2】をのせ、添付のつゆをかける。 教えてくれたのは 阪下千恵さん 料理研究家、栄養士。 家族のために作り続けてきたおいしくて、栄養バラ ンスのいいレシピが人 気。 二人の女の子のママ。 『ベビーブック』2016年8月号 【3】野菜たっぷり五目麺 蒸し焼きされた甘みのある野菜に、ヨーグルトに加えたみそ味がマッチします。 たれは麺との相性も良く、たくさん混ぜて召し上がれ。 もやしは洗う。 麺はゆでて、【A】をまぶす。 【2】フライパンに【1】と【B】を入れ、ふたをして中弱火にかけ、蒸し焼きにする。 【3】火が通ったら器に盛り、混ぜ合わせた【C】をかけ、のりをのせる。 教えてくれたのは 井澤由美子さん 旬の食材を使い、食べ合わせによる体への相乗効果を大切にしたレシピが人気。 食育にも力を注いでいる。 社会人になる娘さんの母でもある。 『ベビーブック』2015年5月号 チーズを使ったささみレシピ 【1】鶏ささみのホイル焼き 野菜やきのこも一緒に包んでトースターに入れるだけ。 シンプルな素材、調理法にチーズとマヨネーズのちょっと濃厚な味わいがよく合います。 【2】キャベツは小さめのざく切りにし、しめじは石突きを除いて小房に分け、ミニトマトはヘタを除く。 【3】アルミホイルにキャベツを敷いて【1】、しめじ、ミニトマト、ピザ用チーズをのせて包み、トースターで8~10分焼く。 *大人はお好みで、しょうゆや七味をふっても 教えてくれたのは ほりえさちこさん 栄養士、フードコーディネー ター、飾り巻き寿司インストラクター1級。 男の子のママ。 育児経験を生かした 簡単で栄養バランスのとれた料理やかわいいレシピが人気。 『ベビーブック』2015年8月号 【2】鶏ささみと豆腐のナゲット 豆腐とささみで高タンパク質食の完成!ブロッコリーを添えて栄養の補足に。 【2】ささみは筋を除いてみじん切りにし、【1】、【A】と合わせて、よく練り混ぜる。 【3】【2】を小判形に成形する。 【4】フライパンにオリーブ油を熱して【3】の両面を焼き、器に盛ってケチャップをかける。 *お好みで、ゆでたブロッコリーやいんげんを添えても。 教えてくれたのは 尾田衣子さん 料理研究家。 「料理教室Assiette de KINU」を主宰。 『めばえ』2015年8月号 【3】野菜たっぷりピカタ ささみにじゃがいもとにんじんのせん切りを衣にしてカリッと。 ひとくちでいろいろな食感を楽しめ、おやつにもおかずにもなる手軽な一品です。 【2】じゃがいもとにんじんは皮をむき、スライサーで細切りにして【A】を混ぜ合わせる。 【3】【1】に小麦粉をふり、溶き卵をからめ、【2】を表面に等分に貼りつけて手でギュッと押さえる。 【4】フライパンに【B】を中火で熱し、【3】を並べて表面がパリッとするまで焼く(2回くらいに分けると作りやすい)。 *お好みでサラダ菜を添える。 教えてくれたのは 中村陽子さん 料理研究家のアシスタントを経て独立。 新著は『とっておきの日につくっ てあげたいキャラケーキ』(成美堂出版)。 女の子と男の子のママ。 『ベビーブック』2015年11月号 【4】ささみのスティック揚げ ヘルシーなささみなので、衣にごま、パセリ、粉チーズなど風味やコクのあるものを混ぜ込み上げました。 揚げ焼したスティックはとても香ばしく手が止まりません。 【2】【1】に小麦粉、溶き卵、混ぜ合わせた【A】の順に衣をつける。 【3】フライパンにサラダ油を多めに熱し、【2】を転がしながら揚げ焼きにする。 教えてくれたのは 尾田衣子さん 「ル・コルドン・ブルー」やイタリアにて料理を学び、 OLから料理研究家に転身。 現在、「」を主宰。 男の子のママでもあります。 『ベビーブック』2013年5月号 【5】かぼちゃチーズロール かぼちゃの甘みとクリームチーズの濃厚さがまったりと良くマッチします。 しっとりとしたミニロール。 手づかみでも食べられます。 【2】かぼちゃは種とワタを除き、皮つきのままラップで包んで2分~2分30秒加熱。 実をスプーンでかき出してつぶし、熱いうちにクリームチーズ、塩、こしょうを混ぜる。 【3】【1】を縦に置き、手前に棒状に丸めた【2】をのせてクルクルと巻き、巻き終わりを楊枝でとめる。 あと5本、同様に作る。 【4】フライパンにサラダ油を中火で熱し、【3】の巻き終わりを下にして並べて少しおき、転がしながら焼く。 焼き色がついたら弱火にしてふたをし、5分蒸し焼きにする。 教えてくれたのは 中村陽子さん 料理研究家のアシスタントを経て独立。 新著は『とっておきの日につくっ てあげたいキャラケーキ』(成美堂出版)。 女の子、男の子のママ。 5cm角、じゃがいもは3cm角に切る。 ブロッコリーは食べやすい大きさに切る。 ささみは片栗粉をまぶす。 【2】鍋にオリーブ油を入れて熱し、【1】を中火で炒める。 【3】【2】に昆布と水を入れて火にかけ、アクを取りながら10分ほど加熱する。 【4】【3】の昆布を取り出し、ゆで大豆を加え、材料に火が通るまで加熱する。 【5】【4】に牛乳、粉チーズを加えてさらに熱し、塩で味を調える。 教えてくれたのは 渥美まゆ美さん 管理栄養士。 フードコーディネーター。 健康運動指導士。 保育園勤務で子どもの料理提供に関わる。 料理講師やセミナー講師などフリーランスで活動後、「株式会社Smile meal」を設立。 食育など食と健康に関わる活動を行う。 2児の母。 『めばえ』2018年1月号 【7】チキンディップサンド マヨネーズとクリームチーズとあえたささみがしっとりしてジューシー。 キャベツも入って栄養バッチリの朝ごはんを召し上がれ。 【2】トマトは角切りにし、【1】、【A】とあわせて、よく混ぜる。 【3】キャベツは細切りにして耐熱容器に入れる。 水少々を加え、ラップをかけ、電子レンジ(600Wの場合)で1分30秒ほど加熱し、水けを絞る。 【4】半分に切ったロールパンに【3】と【2】をのせてはさむ。 教えてくれたのは 尾田衣子さん 「ル・コルドン・ブルー」やイタリアにて料理を学び、 OLから料理研究家に転身。 現在、「」を主宰。 男の子のママでもあります。 『ベビーブック』2013年5月号 お弁当|ささみレシピ 【1】チキンとたらこのペロペロキャンディ こんなに楽しいおかずなら、ぜんぶ残さず食べてくれそう!海苔をはさんでたらことささみのぼんやりとした色をはっきりさせてくれます。 お弁当にも。 たらこを塗って手前から巻き、ラップでキャンディ包みにする。 【2】レンジ(600W)で30秒加熱してひっくり返し、さらに30秒熱して粗熱を取る。 5cm幅くらいの輪切りにしてピックで刺す。 教えてくれたのは 中村陽子さん 料理研究家。 味はもちろん、見た目の美しさも重要視したオリジナル料理が人気。 持ち前の美的センスと器用さを活かしたモチーフ料理に定評があり、書籍も多数。 一男一女の母。 【2】鶏ささ身のスティックフライ 少ない油でカリッと香ばしく揚げ焼きに!ペーパーで食べやすくしておもてなしやピクニックにも。 シンプルな味付けで飽きの来ないフライです。 長さの半分をワックスペーパーで包む。 教えてくれたのは 黄川田としえさん 料理家、フードスタイリスト。 1 男1 女の母。 tottoちゃんの愛称で「tottorante」を主宰。 子どもの心と体を支える、ぬくもりと彩りにあふれた食卓にファンが多い。 インスタグラムのアカウントは tottokikawada 『ベビーブック』2018年4月号 【3】ささみとかぼちゃのスティック揚げ 片栗粉をまぶして揚げるので、サックサクの食感。 しょうゆや生姜の味がしっかりしているので、スティック状に切って持ちやすくしてお弁当にもどうぞ。 【2】【1】のささみに【A】をもみ込み、片栗粉をまぶす。 かぼちゃが熱いうちに塩と青のりをふる。 教えてくれたのは 阪下千恵さん 栄養士。 おいしくて、栄養バランスのいいレシピが人気。 二人の女の子のママ。 『ベビーブック』2014年5月号 レンジを使ったささみレシピ 【1】蒸し鶏のオイスターソースうどん ささみの下処理はレンジでOKなのでとっても簡単!味の染みたささみはうどんに食べ応えをプラスしてくれます。 ささみを裏返して1分加熱し、そのまま冷まし、ほぐす。 汁はとっておく。 【2】オクラはラップに包み、電子レンジで50秒加熱して、小口切りにする。 【3】玉ねぎとパプリカは1cm角に切り、オリーブ油を熱したフライパンで炒め、塩をふる。 【4】冷凍うどんをゆでて水で洗う。 【5】【B】と【1】の残り汁を合わせ、【4】を加えて混ぜ、器に盛る。 【1】の蒸し鶏、【2】、【3】をのせる。 教えてくれたのは 祐成陽子クッキングアートセミナーのメイン講師。 男の子のママで、子育ての日常をつづったブログも人 気。 『ベビーブック』2011年8月号 【2】トマトの洋風茶碗蒸し ささみ、牛乳、卵でタンパク質バッチリ!の一品。 牛乳とコーンの甘味と風味は子供に人気の味です。 コーンは缶汁をきる。 鶏ささみは1cm角に切り、塩をふる。 【2】ボウルに卵を溶き、【A】を加えてよく混ぜる。 【3】耐熱容器に【1】を入れて、【2】を注ぎ、ふんわりとラップをかける。 電子レンジ(600Wの場合)で2~3分加熱する。 教えてくれたのは 2歳になる双子の女の子のママでもあり、おしゃれで実用的なレシピが人気。 3児の母。 『ベビーブック』2012年5月号.

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