チャーハン 冷凍 ご飯。 簡単!人気!冷凍ご飯を使ったレシピはチャーハンだけじゃない!

プロは「冷凍ごはん」で作る! 炒飯、リゾット、オムライスのレシピ

チャーハン 冷凍 ご飯

簡単に調理できて、いろんな食材と相性ばっちり。 しかも安い!そんな優秀な食材「卵」。 卵しかなくても、卵かけご飯や目玉焼きなど、十分おいしく食べられます。 それがよいのか、悪いのか今日も私の冷蔵庫には卵だけ…。 さて、いったいなにをつくろうか? そう言えば、以前取材でもお世話になったあの人がいた!科学的な視点で料理を研究している松浦達也氏。 最近『新しい卵ドリル』という本を執筆されておりましたっけ。 これはおすすめを聞いてみるしかない!ということで、図々しくも電話して相談してみることに! 冷蔵庫に卵とご飯しかない!2素材でできる料理を教えてください こんにちは。 松浦さん、うちの冷蔵庫に卵とご飯しかなくて… おなかを満たしてくれる、ご飯をつかったレシピを教えていただけないでしょうか? 「オーケー。 わかりました、教えましょう。 僕がおすすめするのはチャーハンです」 油で炒められたご飯に、何種類もの具材が輝くみんな大好きなチャーハン。 考えただけで、よだれがでてきそうです!って、松浦さん!うちの冷蔵庫には卵とご飯しかないんですってば! 「大丈夫!卵とご飯だけでも最高においしいチャーハンができるんです」 チャーハンに卵はいつ入れる?パラパラに仕上がるコツ 「卵とご飯だけでおいしいチャーハンができる!」 なんと心強い言葉でしょう。 しかも家庭用のコンロでも中華料理屋さんのようなチャーハンができるとか。 ポイントを聞いてみました。 ポイント1:ご飯はあたたかいものを用意する 「できるだけ短時間で炒めるのがコツ。 冷たいご飯からだと、炒める時間が長すぎて水分がぬけてしまいます。 ご飯を必ず温かいものを用意しましょう。 冷や飯なら、レンジで軽く温めて。 冷凍のご飯を使うときは、最後の20秒だけラップを外すと水分が少し飛んで、チャーハンにぴったりのご飯になります」 なるほど。 冷たいほうがパラパラになるのかと思っていました。 *残り約20秒でいったんストップ *ラップを外して加熱を再開します ポイント2:TKG式はダメ!卵に含ませた油を米全体にまとわせる 巷でよく聞く「TKG式チャーハン」。 あらかじめ卵かけご飯をつくっておき、フライパンで炒めることでパラパラのチャーハンをつくる方法です。 「確かにパラパラのチャーハンをつくるのは達成感があるけど。 おいしさという点ではおすすめできません」 むむ、その心は! 「コメ全体が卵に包まれることで、もっさりとした味と食感に。 卵だけが炒められすぎて、パラパラではなく、食感が『パサパサ』になってしまうんです。 また、コメが直接、鍋肌で炒められないので、コメの香りも立ちません。 まずはフライパンを強火で熱し、温まったら油を入れます、溶き卵を加えたらすぐにご飯を入れて短時間で炒めましょう。 この時、フライパンをあおるのは鍋が熱源から遠ざかってしまうのでNG。 強い火力がしっかり鍋に当たるよう、置いたまま炒めましょう」 *卵を入れたらすぐご飯を入れる なるほど。 そんなことをしなくても、しょうゆは香ばしさを持ち合わせていますから、ご安心を。 鍋肌でこがすと、全体に混ざらないうえに一瞬で蒸発してしまい、妙な味ムラが生じてしまいます」 一瞬の楽しさだけでなく、味を重視するべし、ということですね。 ポイント4:最後に水分を加えると香りがホワァ~っと立ちのぼる! 「最後にスープや水を大さじ1ほど加え、全体に水蒸気をまとわせます。 この水分がホワァ~と香るポイントに。 好みでうま味調味料を投入してもいいですよ」 なるほど、この4つのポイントを守れば、中華料理屋さんのようなチャーハンができるんですね。 さて、できあがりました!実食してみたら、確かにいつものチャーハンとは違って、おいしいぞ! 具材がないから物足りないかも…と思っていましたが、卵だけでも十分満足!炒めたコメの香りが食欲をそそります。 ぜひお試しを! 【松浦達也さん】 フード・アクティビスト。 編集者/ライター。 食専門誌から新書まで、幅広いジャンルで執筆。 テレビ・ラジオでは食のトレンド解説を行うほか、マンガ大賞の選考委員もつとめる。 著書に『』『』(ともにマガジンハウス刊)ほか、『家メシ道場』『家呑み道場』(ディスカヴァー・トゥエンティワン)はシリーズ10万部を突破。 『』 じっくり読んで、楽しく作る、おいしく食べる。 新しい肉マニア本が登場!すべてにおいしい理由あり!全35レシピ。 『』 目からウロコの卵めちゃうまハウツー。 卵の新常識がいっぱい!おいしい全43レシピ。

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業務スーパーの冷凍チャーハン!ヒルナンデス紹介のチャーハンの素も!

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冷凍ごはんは、ほどよく水分が抜けているので、炒飯はパラッと、リゾットは米がうま味をたっぷり吸収し、サラッとした出来映えに。 そんな冷凍ごはんだから美味しく仕上がるレシピを料理研究家・中村美穂先生がご紹介。 残り物感の強かった冷凍ごはんの印象が一気に変わります! 【炒飯レシピ】適度な粘りと水分でパラッ! 材料(2人分)• 冷凍ごはん(茶碗1杯分・約160gをラップに包み、冷凍したもの)…2個• スライスハム…4枚(50g)• 卵…1個• ごま油…大さじ1 材料(2人分) 1 長ねぎ、ハムは粗みじん切りにし、卵は溶く。 冷凍ごはんは熱すぎない程度に温める 冷凍ごはん2個は、ラップをしたまま耐熱容器にのせ、600wの電子レンジで2分ほど加熱する。 米が半透明になり、指で触ったときに温かいと感じる程度がベスト。 熱々に温めすぎると米に粘りが出てほぐしにくくなるので注意。 2 フライパンにごま油を中火で熱し、長ねぎ、ハム、ごはんを炒める ごはんはフライ返しなどで切るようにほぐしながら、具となじむまで炒める。 たまにフライパンをあおり、全体を混ぜ合わせて水気をとばす。 あおるのが難しい場合はフライ返しで底から返すように混ぜる。 粘りも少ないのでほぐしやすく、パラパラに仕上がる。 3 ごはんを端に寄せて卵を炒り、全体を混ぜ合わせて調味する ごはんを端に寄せ、溶き卵を入れて炒り、半熟状になったらごはんと合わせて混ぜ、パラッとするまで炒める。 あらかじめごはんをほぐし、具材と混ぜ合わせておくことで、手早く卵と合わせることができ、ムラなくきれいに仕上がる。 鍋肌にしょうゆを回しかけて塩をふり、さっと炒め合わせる。 【きのこリゾットレシピ】冷凍ごはんがうま味をギュッと吸収 材料(2人分)• 冷凍ごはん(茶碗1杯分・約160gをラップに包み、冷凍したもの)…2個• 白ワイン…大さじ1• ブイヨンスープ(洋風顆粒だしを湯で溶いたもの)…150ml• 牛乳…150ml• 黒こしょう…少々• オリーブ油…大さじ1• 粉チーズ…適量 作り方 1 玉ねぎ、舞茸を炒め、白ワイン、スープを加えて煮る 冷凍ごはん2個は、ラップをしたまま耐熱容器にのせ、600wの電子レンジで2分ほど加熱する。 玉ねぎはみじん切りにし、舞茸は食べやすい大きさに手でほぐす。 鍋にオリーブ油を中火で熱し、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。 舞茸を加えて炒め、白ワインを加えてアルコールをとばし、ブイヨンスープを注いで具に火が通るまで煮る。 2 牛乳を入れ、ごはんとバターを加えてひと煮立ちする 1に牛乳を入れて温め、ごはんとバターを加えて混ぜ、ひと煮立ちしたら塩とこしょうをふって調味する。 ごはんがスープを吸うのが早いので、まだ汁気のある状態で火を止めるのがベスト。 器に盛って粉チーズをふり、早めにいただいて。 また、米の粘りが出にくい分、さらっとした仕上がりに。 【チヂミ風お焼きレシピ】冷凍ごはんと具がきれいに混ざる 材料(2人分)• 冷凍ごはん(茶碗1杯分・約160gをラップに包み、冷凍したもの)…1個• 小ねぎ…2本• 桜エビ、ちりめんじゃこ…各大さじ1• 小麦粉…大さじ3• 片栗粉…大さじ2• 水…大さじ4• ごま油…大さじ1 タレ• しょうゆ、ごま油…各小さじ1• ラー油…少々• 白いりごま…適量 作り方 1 ボウルにお焼きの材料を入れ、よく混ぜ合わせる 冷凍ごはんは、ラップをしたまま耐熱容器にのせ、600wの電子レンジで1分30秒ほど加熱する。 小ねぎは小口切りにする。 タレの材料は混ぜ合わせておく。 ボウルにごはん、小ねぎ、桜エビ、ちりめんじゃこ、小麦粉、片栗粉、和風顆粒だし、水、塩を入れ、スプーンで全体がなじむまで混ぜる。 2 生地を両面カリッと焼き、タレを塗る フライパンにごま油を中火で熱し、1を入れて薄く丸く広げ、両面をこんがり色づくまでカリッと焼く。 食べやすく切って器に盛り、スプーンなどで表面にタレを塗る。 残ったタレはお焼きに添え、好みでつけていただく。 【オムライスレシピ】冷凍ごはんにケチャップがなじんで美味 材料(2人分) チキンライス• 冷凍ごはん(茶碗1杯分・約160gをラップに包み、冷凍したもの)…2個• 鶏もも肉…100g• ケチャップ…大さじ3• 塩、こしょう…各少々• サラダ油…大さじ1 オムレツ• 卵…3個• 牛乳…大さじ2• 塩、こしょう…各少々• バター…10g• 作り方 1 冷凍ごはんを温め、肉と野菜を切る 冷凍ごはん2個は、ラップをしたまま耐熱容器にのせ、600wの電子レンジで2分ほど加熱する。 鶏肉は1. 5cm大に切り、玉ねぎはみじん切りにし、にんじんは5mm角、いんげんは1cm角に切る。 2 具とケチャップを炒めてから、ごはんを加えて炒め合わせる フライパンにサラダ油を中火で熱し、1の肉と野菜を入れ、火が通るまで炒める。 ケチャップを加えて炒め合わせ、余分な水分をとばす。 ごはんを加え、切るようにほぐしながら炒め合わせ、塩とこしょうで調味し、器に盛る。 また、粘りも少ないので、よくほぐれて具と混ざりやすい。 3 半熟のオムレツを作り、チキンライスにのせる ボウルに卵を溶き、牛乳、塩、こしょうを混ぜ合わせる。 2とは別のフライパンにバターを中火で溶かし、卵液を入れて大きく混ぜながら半熟のオムレツを作る。 フライパンの中でオムレツを2等分し、チキンライスの上にのせ、ケチャップをかける。 オムレツは半熟状になったら火を止めて少しおくと、上は半熟、下はしっかり固まり、チキンライスにのせやすくなる。

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【節約上手になろう!】チャーハンの冷凍保存方法とレシピを紹介

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自宅でも本格チャーハンが味わえると、主婦や単身者から重宝されているのが冷凍チャーハン。 最近の冷凍食品は、冷凍とは思えないほどの美味しさです。 また、冷凍チャーハンを使うことで、時間も短縮できる、コスパもよく経済財的にもお得なのも嬉しいですよね。 ニチレイ、味の素、マルハニチロなどの大手メーカーやコンビニブランド、中華料理の外食チェーン大阪王将からも発売されています。 なかなか店頭では見ない、ご当地もののレアな冷凍チャーハンもあります。 冷凍チャーハンは、冷凍業界の中でも激戦区で品数も豊富。 スーパーの冷凍チャーハンの陳列を見てみると、その種類の多さにビックリしてしまいます。 新しい商品や変わった商品もあるので、冷凍チャーハンを見ているだけでも食欲がそそられます。 このランキングは、通販やスーパーでの売れ行き、人気度、口コミの良さからの満足度を基準にした、冷凍チャーハンおすすめランキングとなっています。 amazon. afl. rakuten. 218bc1d1. 17b592bd. rakuten. rakuten. valuecommerce. yahoo. amazon. afl. rakuten. 218bc1d1. 17b592bd. rakuten. rakuten. valuecommerce. yahoo. amazon. afl. rakuten. 218bc1d1. 17b592bd. rakuten. rakuten. valuecommerce. yahoo. amazon. afl. rakuten. 218bc1d1. 17b592bd. rakuten. rakuten. valuecommerce. yahoo. amazon. afl. rakuten. 218bc1d1. 17b592bd. rakuten. rakuten. valuecommerce. yahoo. レンジでの加熱、フライパンでの加熱、両方試しましたがどちらも遜色が無いお味でした。 とても美味しいです。 ちゃちゃっと調理してこの味のレベルで駄目という方は相当に厳しいと思いますねえ。 家庭でこの味が低価格でお手軽に味わえるのは希少なことです。 TV絶賛されているとのことですから人気の商品なのでしょう。 でもね、そういった食品は大抵が味が落ちてしまう。 注文数が多いから大量に作り味にムラができる、会社の冷凍庫に長期間保存して 食材自体の組織が壊れてさらに、いただけないものになってしまう。 人気の総菜だから取り寄せて食べてみたけれど、それほど美味しくなかった。 そういう評価が俄然ふえて結局は不人気なモノになってしまう。 「餃子」に良くあるパターンですね。 高品質でこの量でこの価格、食べるのも加熱するだけでとても簡単。 冷凍食品のお手本では無いでしょうか。 ちなみに季節に合わせて、好みに合わせて調味料や具材をプラスして食べるのも 良いかもしれませんね。 amazon. afl. rakuten. 218bc1d1. 17b592bd. rakuten. rakuten. valuecommerce. yahoo. フードコードのペッパーランチの美味しそうな匂いにつられて、食べたいなと思っていた方もいるのではないでしょうか。 320gの量は、 お店で提供されている量と同じとなっており、冷凍なのにお店の味がしっかりと再現されています。 牛肉とコーンがしっかりと入っていて、食べ応えのあるチャーハンです。 お店に食べに行けないというあなたに、おすすめです。 amazon. afl. rakuten. 218bc1d1. 17b592bd. rakuten. rakuten. valuecommerce. yahoo. amazon. afl. rakuten. 218bc1d1. 17b592bd. rakuten. rakuten. amazon. afl. rakuten. 218bc1d1. 17b592bd. rakuten. rakuten. valuecommerce. yahoo. amazon. afl. rakuten. 218bc1d1. 17b592bd. rakuten. rakuten. valuecommerce. yahoo. amazon. afl. rakuten. 218bc1d1. 17b592bd. rakuten. rakuten. valuecommerce. yahoo. 話題のトロトロチャーシューも通販で購入でき、その美味しさからテレビの取材が殺到しているレストラン。 冷凍チャーハンは、レンジ対応可能なパックが使われているので、そのままレンジでチンして食べられます。 忙しい時に、お皿を汚すことなく食べられるのも嬉しい商品です。 美味しいと評判のチャーシューも一緒にお取り寄せして、チャーハンにチャーシューをのせて食べても美味しそうですよね。 ちなみに、宇都宮餃子のみんみんとは違うお店です。 amazon. afl. rakuten. 218bc1d1. 17b592bd. rakuten. rakuten. valuecommerce. yahoo. amazon. afl. rakuten. 218bc1d1. 17b592bd. rakuten. rakuten. valuecommerce. shopping. yahoo. amazon. afl. rakuten. 218bc1d1. 17b592bd. rakuten. rakuten. valuecommerce. shopping. yahoo. amazon. afl. rakuten. 218bc1d1. 17b592bd. rakuten. rakuten. valuecommerce. shopping. yahoo. 本格的な中華屋さんのチャーハンが何故パラパラかというと、中華鍋を使い、強い火力で一気に水分を飛ばすからです。 各社この食感を生み出すために日夜工夫を凝らしています。 ニチレイの冷凍チャーハンは、中華鍋で使用する火力の 250度以上の熱風をご飯に吹きつけるという、「本格炒め製法」を導入しており、これによりパラパラのチャーハンが再現されています。 他社では油を多く使用することで、米一粒一粒をコーティングしパラパラを再現している商品もあります。 人によってはパラパラ派よりしっとり派が好みという方もいらっしゃると思うので、自分のベストチャーハンを見つけ出しましょう。 最後にご紹介するのは、冷凍チャーハンを美味しくするという目的ではなく、冷凍チャーハンを少しでも健康的に食べることを目的にした裏技です。 市販の冷凍チャーハンは、パラパラ感を演出するために、他の冷凍食品より多めに油が使用されています。 その際使用されているのが、サラダ油やラードなどの オメガ6系油と呼ばれる油です。 これにはアレルギーやアトピーの原因となる成分も含まれています。 この成分を打ち消す働きがあるのが、青魚やごまに含まれているオメガ3系油と呼ばれる油です。 この油を食べる前のチャーハンにサッと掛けることによって、オメガ6系油の害を打ち消してくれます。 オメガ3系油は熱に弱いので、炒めてる時には使用しないようにしましょう。 マルハニチロ食品• 商品名• 焦がしにんにくのマー油と葱油が香るザ・チャーハン• 冷凍炒めチャーハン• 大阪王将 ガーリックチャーハン• 本格炒め炒飯• みんみんの冷凍チャーハン• 新中華街 焼豚チャーハン• 五目炒飯 冷凍• あおり炒め チャーハン炒飯• 炒め卵炒飯 海老入り• ビーフペッパーライス• 炒飯NEW (国産米)ロイヤルシェフ• 名物チャーハン• 具だくさんエビピラフ• 石焼風 ビビンバチャーハン• アクリ 高菜ピラフ• スーパーでも一番人気!焦がしにんにくのマー油と葱油が香るザ・チャーハン• 大阪王将の人気商品!冷凍炒めチャーハン• ニンニクの香りが食欲をそそる大阪王将のガーリックチャーハン• 定番中の定番!安定の味の本格炒め炒飯• テレビの取材殺到!みんみんの冷凍チャーハン• ゴロゴロ焼豚の入ったあおり炒め炒飯• 具たっぷりの本格五目炒飯• シンプルに美味し冷凍あおり炒め炒飯• 子供に人気のエビがたっぷり入った卵チャーハン• いきなり!ステーキで人気の冷凍ビーフペッパーライス• TV番組で絶賛された、ロイヤルシェフの本格冷凍チャーハン• 京都九条ネギを使用した具沢山のチャーハン• 大エビが入った贅沢なエビピラフ• 牛カルビを使用した本格ビビンバチャーハン• 国産素材の高菜ピラフ• 520円 税込• 289円 税込• 388円 税込• 324円 税込• 432円 税込• 375円 税込• 245円 税込• 1580円 税込• 241円 税込• 490円 税込• 868円 税込• 380円 税込• 383円 税込• 375円 税込• 304円 税込• 600g• 230g• 230g• 450g• 250g• 450g• 250g• 250g• 250g• 320g• 1kg• 230g• 450g• 450g• 450g• カロリー 100gあたり• 183• 182• 180• 193• 211• 193• 185• 178• 209• 227• 161• 181• 154• 商品リンク•

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