冷凍 かぼちゃ レシピ。 かぼちゃの冷凍保存と失敗しない解凍のコツ、活用レシピも紹介

【写真付きで解説!】かぼちゃの冷凍方法と保存期間、レシピ5選

冷凍 かぼちゃ レシピ

スポンサードリンク かぼちゃの冷凍保存!生はNG? 結論から言うと、かぼちゃは冷凍保存できる食材です。 むしろ、かぼちゃは 冷凍してもほとんど味が落ちない冷凍向きの食材なのです。 ただ一つ注意点がありまして、 それは、生のまま冷凍保存してしまうと中身がスカスカになってあまり美味しくなくなってしまうこと。 ですので、いくら冷凍向きとは言え、生の状態でそのまま保存してしまうのはあまりお勧めしません。 では、どうやって保存すれば良いのかと言いますと、 ・切り分けてレンジで蒸す ・潰してマッシュにする この2つの方法がお勧めです。 かぼちゃを切り分けてレンジで蒸す かぼちゃは、茹でると 水っぽくなってしまうので 茹でるのではなく、電子レンジを使って加熱する方が保存には向いています。 電子レンジの方が簡単ですしね。 ゆっくり冷凍すると、細胞が壊れやすく、味も落ちてしまいます。 その点、急速に冷凍すると、細胞が壊れにくくなり、美味しさが損なわれにくくなるのです。 金属製のトレイは、備え付けの物がなければ100均にも売ってある アルミトレイなどでも十分です。 金属製のトレイは熱伝導率が良いので、急速冷凍には必須アイテム! もしもお持ちでなければぜひ、100均を覗いてみてくださいね^^ かぼちゃをマッシュにして冷凍保存 潰してマッシュにしておくのもお勧めです。 この場合も電子レンジを使います。 袋に日付を書いておくと、忘れないので良いですよ。 冷凍したかぼちゃの美味しい解凍方法! 冷凍したかぼちゃは、用途しだいでは冷凍のまま使うことが可能です。 例えば、 ・お味噌汁の具 ・かぼちゃの煮物 などに使う場合は、凍ったままでも大丈夫です。 これ以外の炒め物や天ぷらなどに使う場合は、 ・自然解凍 ・電子レンジで解凍 マッシュの場合は ・冷蔵庫で解凍 でもOKです。 急速冷凍も大事ですが、実は解凍の方法もとても大切です。 「解凍」をやりすぎてしまうと、水分が出て美味しくなくなってしまうからです。 急速冷凍しているならば、細胞が壊れにくく 解凍の際も水分や栄養分が出て行きにくいはずですが、 解凍のしすぎには十分に気を付けてください。 スポンサードリンク 冷凍かぼちゃを使ったレシピを紹介 では最後に、冷凍したかぼちゃを使ったレシピをいくつか紹介したいと思います。 冷凍かぼちゃでカボチャサラダ 小分けにして冷凍したかぼちゃを、1つ分使ってつくるカボチャサラダです。 作り方も簡単なので、これなら朝の忙しい時間でも簡単にお弁当用の1品ができますね。 1 冷凍かぼちゃの手抜きコロッケ 竹輪の中に潰したかぼちゃを詰め込んで作るコロッケです。 チーズ入りなのが美味しそうですね。 主婦必見!時短冷凍カボチャのグラタン こちらは、冷凍したかぼちゃを使ったグラタンです。 ホワイトソースも事前に作って冷凍しておけば、かなりの時短になりますね。 忙しくて時間がない時に、パパッと作れるメニューです。 かぼちゃの茶巾絞り マッシュしたかぼちゃを使うなら、「 茶巾絞り」がお勧めです。 かぼちゃの冷凍方法まとめ かぼちゃは冷凍保存できますが、急速冷凍と解凍をしすぎないように注意することが美味しく食べるコツです。 279• 101• 233•

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【かぼちゃの保存】正しい冷凍と賞味期限。カビやニオイ対策まで

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毎日頭を悩ませる献立作り。 メインディッシュは決まったものの、あと一品何を作ろうかな…と頭を悩ませた時は「麺つゆでカボチャとツナの煮物」がオススメです。 今回ご紹介する「麺つゆでカボチャとツナの煮物」は、冷凍のカボチャとツナ缶を使うことで、包丁を使わずに作ることができる簡単時短のスピードレシピです。 味付けも、麺つゆと少しのみりんだけなので失敗することなく作ることができますよ。 野菜の中でも栄養価が高いかぼちゃは、カロテンやカリウム、ビタミンCをはじめ、血行促進を促し、冷えから体を守ってくれるビタミンEも豊富なので、日々意識して食べたい野菜の一つです。 5~2 みりん 大さじ1 <下準備> ・ツナはザルに上げ、油をきる。 <作り方> 1、鍋にカボチャ 冷凍のまま 、ツナ、麺つゆ、みりんを入れ、分量外の水をヒタヒタの量まで入れ、強火にかける。 2、汁気がなくなるまで強火で煮て、器に盛る。 材料を全部お鍋に入れて、後はコトコト煮込むだけの簡単レシピ。 忙しい時やあと一品欲しい時に是非作って頂きたい簡単スピードレシピです!.

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レンジで簡単!「冷凍かぼちゃ」副菜&おやつレシピ人気5選

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カットされたかぼちゃは冷蔵や冷凍で保存します。 丸ごと保存は長期保存が可能で、長く保存するとでんぷんが甘いへ変化します。 かぼちゃの保存方法 夏は常温にむかない 冬至にかぼちゃを食べると風邪をひかないといわれ、かぼちゃを夏に収穫しても冬至まで保存できる野菜です。 長期保存ができる野菜ですが、かぼちゃの夏の保存方法では常温は気温が高くなるため、向きません。 夏では冷蔵室で保存するようにします。 かぼちゃの常温保存の際の保存期間 かぼちゃを常温で保存できる期間は2~3か月です。 (夏以外) かぼちゃの常温保存の際の栄養素は? かぼちゃを常温保存した際の栄養素は、変わりません。 かぼちゃを冷蔵保存する方法 かぼちゃを冷蔵保存する方法をご紹介します。 かぼちゃが丸ごとだと、常温保存が行ってください。 かぼちゃの冷蔵保存と下処理であるわたや種を取り除く方法もご紹介します。 かぼちゃの冷蔵保存法• 取り除いた種は捨てずに水洗いして干し、固い殻をむいてそのまま食べるか、炒って食べてみてください。 かぼちゃのわたと種の取り方 保存方法 カットされたかぼちゃは、中のわたと種を大きめのスプーンで綺麗に取り除きます。 かぼちゃは捨てる部分がなく、わたや種、皮の栄養が豊富です。 そして、わたが多少残っていても、わたは食べれますし、甘みが強いのですべて取り除かなくても大丈夫です。 種にも、動脈硬化を予防するリノール酸やリグナン類(ポリフェノールの一種)が多く含まれています。 皮には栄養が豊富ですが、消化が十分できない赤ちゃんには与えないようにしてください。 かぼちゃの冷蔵保存の際の保存期間 かぼちゃを冷蔵で保存できる期間は1週間です。 かぼちゃの冷蔵保存の際の栄養素は? かぼちゃを冷蔵保存した際の栄養素は変わりません。 かぼちゃを冷凍保存する方法 かぼちゃを冷凍保存する方法をご紹介します。 調理方法が決まっていれば加熱しておくとすぐに使えて便利ですが、まだ調理方法が決まっていないときには生のまま冷凍して、シーン別にご紹介します。 かぼちゃの冷凍保存法 加熱で• 生のまま冷凍されているわけですから、加熱時間は生よりは時間がかかりますので、短時間で調理したいときには電子レンジで加熱してから調理を行うとスピーディーです。 電子レンジでの加熱時間は、100gで500w1分ぐらいです。 かぼちゃの冷凍保存の際の保存期間 かぼちゃを冷凍で保存できる期間は、1か月です。 かぼちゃの冷凍保存の際の栄養素は? かぼちゃを冷凍保存した際の栄養素は、変わりませんが、茹でたりすることでビタミンCが逃げ出します。 加熱するときに電子レンジを使うと流出は少なりくなります。 かぶを冷凍したあとの解凍方法 かぼちゃを冷凍したあとの解凍方法は調理別やカットした大きさなどによって違います。 ペーストしたかぼちゃ そのまま使うこともできますが、電子レンジで加熱すると短時間で解凍できます。 しかし、加熱しすぎると栄養や味も落ちてしまうので加熱時間は様子を見ながら行いましょう。 一口大やスライスしたかぼちゃ 薄くスライスや一口大したかぼちゃであればそのまま使います。 煮物につかうときには、解凍する際に栄養が煮汁に逃げ出しても絡めれるのでそのまま使いましょう。 また、 解凍したかぼちゃは細菌やウイルスが増えてきますので、再冷凍しないように使い切りましょう。 スポンサードリンク かぼちゃを干す保存方法 かぼちゃを干す保存方法をご紹介します。 かぼちゃの干す保存法• フライパンで弱火でカリカリに炒る• 香ばしい香りがし、表面が少し茶色くなったら出来上がり! 固い殻は、ペンチやキッチンばさみで食べるときにむきます。 かぼちゃの干す保存の際の保存期間 完全干したかぼちゃ(ドライかぼちゃ)は、3~5日、かぼちゃを完全干した保存期間は、常温で1か月です。 かぼちゃの干した後の戻し方 かぼちゃを干した後の戻し方は、セミドライのかぼちゃであればサッと水洗いで大丈夫ですが、しっかり乾燥させたかぼちゃは水洗いした後に10分ほど水につけておきます。 かぼちゃの干す保存の際の栄養素は? かぼちゃは干したら栄養素は甘みが増します。 かぼちゃのカット(切った)後の保存方法は? かぼちゃをカット(切った)してしまったら、加熱して冷凍、そのまま生のまま冷凍保存します。 使い切れず冷蔵室で腐らせてしまったとならないようにしましょう。 かぼちゃのカットした後の保存期間 かぼちゃをカットしたら、冷蔵庫で1週間ぐらい保存できます。 冷凍であれば、一ヵ月は持ちます。 かぼちゃの長持ちする保存方法 かぼちゃを長持ちさせる保存方法は、丸ごと保存がお勧め。 しかし、調理するときにカットしてしまうので、わたや種を取り除くことがポイントになります。 あとは、常温だと、気温に注意して保存し、カットしたら冷凍するなら、そのときのかぼちゃの状態を見ながら保存します。 かぼちゃの洗い方 かぼちゃは捨てるところがなく、皮も種もわたも食べれるますが、皮には少しの農薬が残っている場合があります。 そのため、皮の表面をたわしなどでよくこすったり、ところどころは皮をむいたりします。 皮の部分をサッとお湯で流すともっと安心できますね。 かぼちゃの新聞紙がない かぼちゃを包むときに新聞紙がないときには、キッチンペーパーでは小さすぎ、広告やチラシ、雑誌などはコーティングされているので通気性がない紙になります。 新聞紙がないときには、キッチンペーパーを何枚か重ねるか、コピー用紙、クラフトの紙袋であれば代用可能です。 ビニール袋で包んでしまうと、空気を完全に遮断してしまうため余計に傷みやすくなります。 かぼちゃの保存容器や保存袋 かぼちゃの保存には、蓋つきの容器や冷凍用保存袋、カットされたかぼちゃであればラップで包み使用します。 ビニール袋だけだと、保存状態が悪くなるので使用しないほうがいいでしょう。 かぼちゃの見分け方と選び方 かぼちゃの腐っている見分け方と新鮮な選び方を説明します。 腐っている場合の見分け方 腐り具合は以下に当てはまると危険です。 サラダ• ペースト ペーストにしておくと、いろんな調理法に変化することができるので便利です。 かぼちゃの保存食レシピの煮物と保存期間 かぼちゃの保存食として、甘辛く食べれるかぼちゃの南蛮をご紹介します。 保存期間は、2,3日です。 かぼちゃは、30分ほど水につけておくと煮崩れしません。 かぼちゃのでんぷんが出てしまうのです。 かぼちゃの常備食人気レシピのサラダと保存期間 かぼちゃの常備菜としてサラダはいかがでしょうか。 保存期間は、2. 3日です。 かぼちゃとチーズに含まれる脂によって、ビタミンA,Eの吸収率がアップします。 かぼちゃの保存食の冷凍レシピと保存期間 かぼちゃの保存食を冷凍できるレシピをご紹介します。 保存期間は、どちらも3週間です。 かぼちゃのコロッケに豚肉を入れると、免疫力がアップします。 かぼちゃをお弁当のおかず かぼちゃをお弁当に入れておけレシピをご紹介します。 冷凍しておき、冷凍のままお弁当に入れることができますよ。 かぼちゃの保存方法と保存食をご紹介しました。 甘みもあり、クセのないので人気レシピが多く、手軽に使える野菜ですので、ぜひ保存方法をお試しください。

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